诸葛菜又名二月兰，人们之所以把它称为诸葛菜，是因为此菜与三国时期诸葛亮有关。相传，诸葛亮担任刘备的军事中郎將时，总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马，所以诸葛亮总是要为粮草的供应而头疼。有一次，他微服出巡，见到一种被称为“蔓菁”的植物，从老农口中得知这种植物浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成醃菜，还可以用作牲畜饲料。诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法，命土兵广种“蔓菁”，以充军粮，收到了很好的效果。后世就把这菜称为诸葛菜。 1、诸葛菜的营养价值丰富 诸葛菜中富含胡萝卜素和维生素，是一种营养价值丰富的花卉。对于人们来说，它是可以食用的，而且对我们的健康很有好处。诸葛菜中的营养成分远远高于其他的花卉，甚至超过了日常的蔬菜，可见其丰富的营养元素。 2、诸葛菜的种子可以榨油 诸葛菜的全身都是宝，几乎都是可以食用的，特别是它的种子，可以用来榨油，是菜油的原始材料之一，在油价日益上涨的今天，色拉油的竞争力也慢慢在弱化，从健康和省钱两方面考虑，菜油在将来肯定会异军突起。 3、诸葛菜的药用价值 诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是诸葛菜可以降低体内的胆固醇含量，也可以清理血管，达到软化血管的作用。这样的效果是可以避免