作者：丁丁的慢时光（原创首发）
秋高气爽，月明风清。又到了桂花盛开的季节。
放眼望去，大街小巷，一树一树随处可见，繁星一样的桂花，密密的绽放在枝头，整个空气中弥漫着桂花甜甜的香味儿。
每年到这个季节，我都会去摘桂花，不为别的，只为留住它的清香。
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每次我都会用簸箕接在桂花的下面，用手指轻轻地弹桂花，桂花如雪花轻轻地飘落下来，散落在簸箕里。
回家之后，挑去杂质，用清水洗干净，沥干，再晾晒一会儿。
桂花闻起来是香香甜甜的，但是初尝它的味道却是苦涩的，如果这个时候拿来吃，不是最好吃的时候，一定要经过腌制之后，才能激发出桂花最佳的口感。
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先说说做桂花糖吧。
把洗净晾干后的桂花，一层白糖（也可以用蜂蜜），一层桂花，装进瓶中，密封，放冰箱里储存起来，每隔几天搅拌一次，一个月之后，桂花糖就腌制好了。
在时间的沉淀下，腌制好的桂花糖，少了一丝当初的苦涩，多了一份香甜的味道。
这个时候的桂花糖就可以拿来做各种各样点心，比如做清蒸桂花糕、油炸桂花饼，做汤圆的馅儿，也可以拿来泡桂花茶喝。
我喜欢天马行空的想象来做。
桂花糕是用糯米粉加少量的面粉，加上牛奶、鸡蛋，再加上腌制好的桂花糖，和匀，均匀揉成团。
然后隔水蒸15分钟。稍微放凉，取出，切成片儿，就可以直接吃了。
糯糯的，软软的，带着淡淡的奶香和淡淡的桂花香。
桂花糕也可以用油煎。油煎的桂花糕，外焦里嫩，焦香中依然带着奶香和桂花香，一口咬下去，唇齿之间，香气四溢。
炒熟的芝麻打成粉，加上腌制好的桂花糖，再加上一点花生脆米，适当的放点鸡油，可以做成汤圆的馅儿。
桂花糖做馅儿的汤圆，也是满口留香，保证你一吃就停不下来。
新鲜的桂花，以及腌制好的桂花糖，都可以拿来泡茶。
在滚烫细柔的水柱冲泡下，朵朵桂花，袅袅婷婷的漂浮在水面上，轻雾缭绕，深深吸口气，沁人心脾。
当微风正好，茶香氤氲，午睡后自然醒来，阳光和你同在，这，就是家的味道。
这种味道，充满着对金秋的甜蜜回忆。
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洗净晾干的桂花，还可以拿来泡桂花酒。泡桂花酒，最好用金桂，金桂与酒融合，可以呈现出迷人的琥珀色。
把桂花装在瓶子里，倒上大约52度的白酒。喜欢吃甜味的朋友，可以加一点点蜂蜜，不喜欢吃甜味的也可以不加糖。
然后把酒密封起来，把它交给时间。
静静等待吧，桂花酒一定要泡半年以上才好喝，泡上两年至三年之后，口感是最佳的。
时间，让桂花特有的滋味全然融入了酒中：一股淡淡的桂花清香，沁人心脾；一汪浅浅的琥珀色液体，清澈透明，还飘留几朵桂花；浅尝一口，芳香四溢，唇齿留香，个中滋味，未经亲尝不能体会。
“桂子月中落，天香云外飘”，每年到桂花香暗飘过之时，一定要记得再留桂花香哦。
等到这酒到了香飘唇齿间之时，和朋友们一起，来一个东篱把酒，不醉不归，一醉方休，岂不快哉。
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喜欢秋天。秋天是一个修身养性的季节，在经历了燥热的夏天之后，心境随着一丝丝凉意的到来，逐渐趋于平静。
更喜欢秋天的桂花，馨香四溢，带给人无限的欢喜。
生活需要仪式感，在腌制桂花糖、泡桂花酒、做桂花糕、泡桂花茶的时候，你会体会到，隔着香，滤去了生活的芜杂，回归了本身的宁静与纯净。
桂花糖和桂花酒的腌制，刚刚开始带着苦涩味，随着时间的沉淀，带给我们的是混合着甜香的惊喜。
就如我们从年轻走到中年。
年轻时的我们，青春飞扬，带着懵懂，带着青涩，犹如带着迅猛的桂花香味扑鼻而来，无知者无畏，勇往直前。
岁月的历练，带给我们别样的风景。
中年的我们，比年轻的时候多了一分从容淡定、成熟优雅；比年轻时更懂得包容、珍惜与感恩；比年轻时更加懂得自己想要的生活。
有更多的时间、精力做自己想做的事，包括有能力实现自己想要的东西。
不再患得患失，懂得生活中退一步海阔天空，喜欢简单精致，喜欢看庭前花开花落、望天外云卷云舒…………
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作者：丁丁的慢时光，普通女子一枚。喜欢旅游，喜欢亲手做美食、烹茶，与朋友一起分享。希望用温暖的文字，在快节奏的生活中书写自己的慢时光。