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陆羽是干嘛的_陆羽的简介

作者:车型网
日期:2022-12-09 09:32:41
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认识真实的陆羽

由弃儿到茶圣

开元年间,复州竟陵(今湖北天门县)龙盖寺住持智积法师收留了一个三岁的孤儿,这孤儿的父母是谁,为何被弃,都不得而知,当然,也就无姓无名了。孤儿长大成人后,以《周易》以自己卜卦,卜得蹇卦,又演为渐卦,卦曰“鸿渐于陆”,即鸿雁渐渐落于陆地之意。孤儿便为自己取姓为陆,取名为羽,又以“鸿渐”为字。这位身世凄零的孤儿,就是后来的茶业祖师父陆羽。

陆羽从小喜欢读书学习。九岁那年,智积法师要他学习佛典,但陆羽酷爱的是儒家经典与诗文创作。这个早慧而倔强的弃儿,拒不接受智积的命令,于是受到了种种惩罚,干起各类杂务,诸如扫地、扫厕所、砌墙、上瓦、放牛等等,然而,陆羽丝毫不改初衷,连骑在牛背上,也在学文写诗,这样,他受到了进一步的责难,甚至被监工鞭打。十三岁时,他忍无可忍,逃离了寺院,投身到一个戏班子里。容貌丑陋的陆羽,充当了丑角,表演杂技、魔术、木偶戏、参军戏等。多才多艺的陆羽,抑制不住蠢蠢欲动的创作热情,还写下《谑谈》三篇,大概是当时滑稽戏的剧本。

正当他历尽艰辛,蹭蹬失意之时,遇上了河南尹李齐物。李氏十分欣赏这位傲岸不群的弃儿,亲自教授他诗文。陆羽开始实现童年金色的梦,与诗文创作结下了不解之缘。以后,他到竟陵县西的天门山潜心读书,又到处寻师访友,与李白、杜甫、颜真卿等名流隽士,都有过交往,文名日盛。

认识真实的陆羽

(元 赵原《陆羽烹茶图》)

安史之乱后,陆羽干脆隐居苕溪(在今浙江吴兴县),与吴中地区的一批志同道合者,如诗僧皎然,隐士张志和等,诗酒往来,结为莫逆。他经常乘一叶扁舟,寻访山寺,在山野之中,他单身独行,“诵佛经、吟古寺,杖击林木,手弄流水,夷尤徘徊,自曙达暮,至日黑,兴尽号泣而归。”虽然他曾一度应召为太常寺太祝、太子文学等,但都不久辞归。遂在放浪、隐逸中,度过了晚年。陆羽写下不少著作,可惜流传至今的,主要就是一本《茶经》了。

陆羽身世凄惨,容貌丑陋、口吃,种种的不幸,养成了褊躁的个性。凡有人聚会,他往往兴发时随意而去,兴尽又不告而别。对朋友的规劝,也置若罔闻,因而常常遭到误解。其实,他是个有血性的男子,极重情感的人,与人约会,虽“雨雪虎狼不避也”。

先天的缺陷,倔强的个性,炽热的情感,惊人的才气,加上坎坷的阅历,务实的精神,恬淡的心境,洒脱的气度,酿成了陆羽创立茶道的内部条件。

茶圣与时运

客观上,陆羽也是个幸运儿。如上所云,茶与佛教有难解之缘,而智积法师又是一个喜茶且善于品茶的和尚。相传,智积喜欢喝茶,而陆羽善于煮茶,智积非陆羽的茶不饮。后来,陆羽云游他乡,智积便断了茶。这件事让代宗皇帝知道了,有点不信,就召智积进宫,一试真假。在宫中,煮茶能手奉上了名茶,智积尝了一口,便放下不饮了。代宗又秘诏陆羽进宫,由陆羽煮茶,再让智积品尝,智积一饮而尽,连声称赞说:“这真像陆羽煮的茶呀!”代宗才深信无疑,让陆羽出来见了师傅。当然,这仅仅是个传说,但也透露出陆羽茶道与佛教的一缕联系。

陆羽晚年隐居的苕溪,处于历史悠久的名茶产区。早在三国时代,这里已出“御荈”,以后,吴兴茶一直享有盛誉。陆羽还四出云游,足迹遍及浙江、江苏、江西等地,悠游之间,他不忘到茶区一走,亲自动手。采制茶叶,以尝鲜品新。皇甫冉有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》写道:“采茶非采菉,远远上层崖。布叶春风暖,盈筐白日斜。旧知山寺路,时宿野人家。借问王孙草,何时泛碗花?”便是一个证明。

认识真实的陆羽

(宋 米芾《苕溪帖》)

陆羽应运而生,《茶经》应时而作。中国的茶,也迈入了一个新境界——由饮用变为品饮,由一种习惯、爱好,升华为一种修养、一种文化。就在这一时期,“茶”字确立了它的地位,正式取代了那个古老的“荼”字。

据史书记载,自从陆羽著《茶经》后,“于是茶道大行”(《封氏闻见记》),“天下益知饮茶矣。”(《唐书﹒陆羽传》)陆羽死后,卖茶者用陶土塑成陆羽像,放于灶间,祀为茶神。

《茶经》概略

认识真实的陆羽

(陆羽 《茶经》)

《茶经》是世界上最早的一部茶书,内容广泛,涉及到茶学的各个方面,堪称是一部茶道的百科全书。全书分上、中、下三卷,包括源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十节,共约七千字,分别叙述了茶的生产、饮用、茶具、茶事、茶区等问题。

《源》是《茶经》的重点篇章之一,谈到了茶树的植物学状态,“茶”字结构及其含义、别称,种茶方法、鲜叶的品评鉴别以及茶的效用等。《具》谈的是采制茶叶的工具,包括采茶、蒸茶、饼茶的成型、干燥、计数和封藏工具等,涉及到各种工具共有二十种左右。《造》则谈饼茶的采制和品质的鉴别方法。

《器》列举了二十八种煮茶和饮茶器具,大致可分为生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、盛水、滤水、取水、盛盐、饮茶,以及放置用具的总盛器、清洁工具等,从这张详尽的清单中,我们可以形象地窥出唐代饮茶的一整套程序和摆设。

《煮》谈论的是茶汤的调制,也就是饼茶的烤煮方法,涉及到茶的烤炙、捣碾,烤茶的燃料、煮茶用水以及如何煮茶等。《饮》强调了饮茶的意义,陆羽将选茶与选人参相比拟,突出一个“精”字。饮茶方式上,他又强调品味,强调精神享受,这些都是《茶经》的重点所在。另外,《饮》还追述了饮茶的悠久历史。《事》也谈茶史,只不过更多的是轶事趣谈而已。由于陆羽能见到的许多古书已经散佚,这些片羽吉光便弥足珍贵。

《出》记载了唐代的茶叶产地,及于当时的八个道。道是唐代设置的行政区,大致相当于现在的省。这八个道包括现在的湖北、湖南、陕西、河南、安徽、浙江、江苏、四川、贵州、江西、福建、广东、广西等十三个省(区),除了云南外,几乎涵盖了现今我国的各主要茶区。

《略》则将用以制茶、煮茶等各类器具加以省略,选出最重要的器具作简略描述,以便饮茶者实际使用。《图》以挂图形式对全书内容作形象说明,可惜其中的图早已散失,只剩下一段短短的说明文字。

《茶经》的问世,具有划时代的意义,宋代陈师道在《茶经序》中曾对此作了热情洋溢的讴歌:“夫茶之著书,自(陆)羽始,其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省,下迨邑里,外及夷戎蛮狄,宾祀燕享,予陈于前。山泽以成市,商贾以起家,又有功于人者也。”

《茶经》出版后,后世各类茶书层出不穷。迄今为止,有目可查的大约有一种左右。存世的茶书,包括辑引到的残句、残本,大约不下六十种。当然,这不包括历代散佚的大量茶书。

(摘自原创中国茶产业观察,作者:王从仁)

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