兰陵酒系列_山东兰陵美酒

历代名人与兰陵美酒的不解之缘

战国时期，兰陵为楚国重邑，一代圣哲荀子在这里两任兰陵令，他倡农桑、重酿造，儒学勃兴。尤其是荀子提出的“青出于蓝而胜于蓝”，“冰水为之而寒于水”等推陈出新思想，引领兰陵的酿酒业不断进步，为兰陵美酒的千年飘香奠定了基础。

两汉时期，兰陵美酒已成为贡品。徐州狮子山汉代兰陵贡酒的出土，说明兰陵美酒早在2200年前就已彰显尊贵，其酿造工艺已经成熟（1914年《山东物品展览会报告书》中记载有“兰陵酒自前五代已著名”）。

至北魏，兰陵美酒酿造工艺日臻成熟。农学家贾思勰对兰陵美酒生产工艺进行了科学分析，加工整理，并载入世界第一部农业科学经典《齐民要术》之中，使得这一传统工艺得以保留和传承。

唐代开元盛世，物阜民丰，农业的进步促进了兰陵酒业的发展，除贡奉皇宫外，还通过京杭大运河，远销江宁、钱塘等地。唐开元二十八年（公元740年），诗坛泰斗李白游历山东，痛饮兰陵美酒后写下了千古绝句《客中行》，很好证明兰陵美酒在当时的盛誉。

北宋年间，兰陵美酒与阳羡春茶驰名于大江南北，被颂为宋代两大名产。北宋著名书画家米芾饮兰陵美酒后，挥毫泼墨，写下了“阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香”的诗句，可以证明。 历经元、明、清各朝，兰陵酿酒业一直长盛不衰。

明代医学泰斗李时珍从医学角度对兰陵美酒进行高度评价，他在《本草纲目》中著述：兰陵美酒“清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。其水秤之重于他水，邻邑所造俱不然，皆水土之美也，常饮入药俱良”，不但描述了兰陵美酒的殊美与价值，更研究分析出了其独特之源。

清代诗坛盟主王渔洋，在其《寄任同年》一诗中也盛赞兰陵美酒。诗曰：“阳羡六斑茶，兰陵十千酒，古来佳丽区，遥当五湖口”。

“诗神会酒星、美酒加绝句”的千古美谈

兰陵美酒郁金香，

玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，

不知何处是他乡。

——李白《客中作》

唐代大诗人李白一生与诗、酒难分难解，有“诗神酒仙”之称。他以酒为题的诗作名篇，佳句甚多。但是，从“色、香、味、情”四个方面综合鉴赏一种酒，独有这首《客中作》。

具有悠久历史的兰陵美酒，在唐代是朝廷贡酒。遍饮天下名酒并自云“百年三万六千日，一日须饮三百杯”的李白，对兰陵美酒向来神往，终于在客居山东时，亲临酒乡，一饱夙愿。

遍尝天下美酒的李白，在饮完兰陵美酒后，感觉神清气爽、五体通泰，因此，写下《客中行》，堪称对兰陵美酒最美的赞诗。人们认为，他的评价，很好描绘了兰陵美酒色泽殊美、风格独特、味压群芳的尊贵个性，同时，还证明了兰陵美酒悠久的历史渊源。自此，兰陵美酒名声更著。

再续传奇的现世辉煌

经过漫长的发展和传承，兰陵酿酒业形成了其独有的特色和模式，兴盛时兰陵古镇有四五十家酿酒堂号，抗战前夕尚存18家。

1914年，在山东第一次物品展览会上，兰陵酒获得优等奖银牌；1915年，在美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”上，兰陵酒荣获金质奖章；1916年，在“首届中华国货展览会”上又获二等奖……

1948年11月兰陵解放，政府在兰陵古镇东醴源私人酒店基础上，联合八家私人作坊组建了国营酒厂，后沿革为山东兰陵美酒厂，1994年改造为现山东兰陵美酒股份有限公司。

悠悠历史三千年，既是有文字可考的中华文明史，也是兰陵美酒飘香华夏的历史。如今的兰陵美酒，立足传承、创新，正努力推动拥有厚重历史文化底蕴的兰陵美酒在新的历史起点上不断突破，获得复兴。

奇哉！兰陵美酒，中华独秀。岁月更迭，世事沧桑。汲天地灵气，造法愈精；集日月精华，历久弥香。春秋己入史诗，前程更似丹阳。重振雄风指日可待，再展宏图夙夜可期。

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