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酒是世间最美妙之物，一经问世，就立即使人倾倒。它是一种魔水，只要有几滴落肚，就会使你五脏调和，身心康泰，眼放异光，如梦如幻。它产生的威力，超越佛祖，压倒仙翁，使掌握生杀予夺大权的帝皇，也为之顶礼膜拜。只要酒力尚在，长醉不醒，你便是处在一种妙不可言的状态里。这是远离魔水、不识其味的人，永远想象不出来的。人自出娘胎，便有各种各样的烦恼。这点连智力超群的圣人，也逃脱不了。于是便想法去寻求一种东西，来解救自己。黄金白璧，高官厚禄，未必就无烦恼；绝代佳人也有过时成空之悲。“何以解忧唯有杜康！”（魏武帝诗）这就被把酒临江、横槊赋诗的曹操，一下敲定了。其后千歌万曲，都在这个基调上吟唱。
曹操雕像
“荡涤千古愁，留连百壶饮”（李白《友人会宿》）。“一饮解百结，再饮解百忧”（聂夷中《饮酒乐》）。“醉耳歌催醒，愁眉酒引开”（白居易《醉中戏赠元使君》）。不管是新愁旧愁，大愁小愁，多愁少愁，能酒到愁消，几无例外。有时用不着酩酊大醉，“酒力半酣愁已散”。经反复试验，有效率为“百分之百”酒为你解愁消忧，当然也就为你带来无限快乐。“有酒有酒兮湛淥波，饮将愉兮气弥和”（元稹《有酒十章》）。“酒来笑复歌，兴酣乐事多”（李白《金陵江上遇蓬池隐者》）。酒还没饮，就又歌又唱，又舞又跳。酒既然有如此作用，便难怪白居易说它是“一饷消愁值万金”了。不过也有人说，酒醒之后，苦恼更多。
李白
生活的道路，山高水深，千难万险，怎样才能排除阻力，奋勇而前？据说酒可以帮忙。“求人气色沮，凭酒意乃伸”（牛僧孺）。碰壁归来，唉声叹气，头都抬不起来，可一杯在手，就眉飞色舞，俨然换了一个人。“天水春暗幕寒浓，船闭篷窗细雨中。闻道渔家酒初熟，晚来翻喜打头风（郑谷《江上阻风》）俗话说屋漏怕遭连夜雨，行船最忌打头风。如今不特无忌，想起渔家酒熟，精神还立即振作，满江满河，都流动着一个喜字。“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。刘禹锡被贬，在巴山蜀水度过了二十三年的凄凉岁月。那日在扬州，与白居易重逢，白居易设宴款待，击盘而歌，同情他不幸的命运，刘禹锡于席上吟诗作答。
白居易雕像
这杯美酒，使他增长了精神，提高了生活的勇气。卢殷《长安亲故》云:楚兰不佩佩吴钩，带酒城头别旧游。年事已多筋力在试将弓箭到并州。”诗中的主人，尽管年事已高，但仍带刀携箭，奔赴边地，是什么能使他涌起这股豪情？是酒！酒有时可以产生一股强大的力量，胜过千军万马，无坚不摧李白《九日登巴陵置酒望洞庭水军》云:“酣歌激壮士，可以催妖氛。”酒能使自己达到最高的境界，它与“大道”相通，它与“自然”合一。一个道徒，连做仙人的理想都放弃了，便可知酒具有多大的魅力。李中《赠王道者》云:“槎流海上波涛阔，酒满壶中天地有了满壶酒，便是神仙的日子，你想的是全都得到了，什么都不必苦苦追春求了。
美酒
神仙之事，属于虚妄，许多人未必相信，但希望炼出灵药而延年益寿，则是许多人都在脚踏实地去做，而至今也没见有这种药问世。有人发现“杜康”就是这种药。饮过之后，使你青春年少。“明公论兵气益振，倾壶箫管黑白发”（杜甫《暮秋枉裴道州手札率尔遣兴寄递呈苏涣侍御》）。即使发不变“黑”，跟别人比也不一般。权德舆为此还写过一首诗，题目就叫《览镜见白发数茎光鲜异常》。酒徒喝得满面通红，就好像是返老还童。虽然时间是短暂的，但心里却觉得十分满足:“醺然耳热后，暂似少年时”（刘禹锡《和乐天烧药不成命酒独酌》）。人过早衰老，两鬓添霜，贫困是一大原因。但“白发欺贫贱不上醉人头（聂夷中《饮酒乐》）。
杜甫
据说只要你拼命饮酒，天天烂醉如泥，就可保满头黑发因此什么长寿补品也不如饮酒。“烧得硫磺漫学仙，未胜长付酒家钱。窦常不吃齐推药，却在人间八十年”（张祜《劝饮酒》）。如果觉得窦常这例子，还不够有说服力，那么请听白居易谈谈自身的感受吧！“退之服硫磺，一病讫不痊。微之炼秋石，未老身溘然。杜子得丹诀，终日断腥膻。崔君夸药力，经冬不衣绵。或疾或暴，悉不过中年”（《思旧》）。他这些老朋友，都吃药求长生，结果早死，而他天天大喝特喝，虽然一身是病，但过了七十还感觉良好。“且进杯中物，其余皆付天。”好像是酒使他获得长寿。意，人个唐代的诗人，普遍嗜酒，有人须臾不可无此君。当时的酒价如何？
唐代
有人说金尊美酒斗十千”，有人说斗酒三百青铜钱。这些都是诗中语言，不大可信不过肯定是不贱的。为了饮酒，什么都舍得拿去变换，倾家荡产，亦在所不惜，酒在豪情在杯斟满，仿佛便占有一切。“醉来枕曲贫如富，身后堆金有若无”（白居易《尝黄醅新酎忆微之》）在美酒饮过之后，神旺气足，灵感骤至，于是吟出佳章，绘出名画，写成好书，为文坛艺苑增添无价之宝。而酒力过了之后，心倦怠，没精打采，灵气全失。这样看来，酒在文艺创作活动中的功效，真是不可低估呢。酒徒们一面吱儿啧儿地品尝酒的美味，一面又在大事宣扬酒的好处，为扩充队伍造舆论，为自己继续狂饮找借口。李白唱道:“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。
青铜钱
天地既爱酒，爱酒不愧天…”（《月下独酌四首》）。高莫大于天，厚莫过于地，天地都爱酒了，怎么能不饮呢？先别管他这种推理是否站得住脚，但这种宣传却颇有煽动性的。即使不爱酒的人，也禁不住这种引诱。白居易有感于刘伶作过《酒德颂》流传于世，自己也作一篇《酒功赞》。其词曰:“麦曲之英，米泉之精，合作为之，孕和产灵…他从四面八方宣扬了酒的神圣伟大之后，于是便做出一个绝不动摇的结论:“吾尝终日不食，终夜不寝，以思无益，不如且饮。”他还在《不如来饮酒七首》中，吁请人们不要去耕田，不要去经商，不要去当官…什么也别千、别求，坐在家里好好饮酒。不过，不种田，哪来酿酒的材料？没有商人做买卖，到哪里去沽酒当然这些酒气熏天的醉话，说时脑筋是不大清醒的，你只要知道他是在为酒唱赞歌就够了。