煮茶
茶作为古时文人骚客喜爱的饮品，早早便渗透到诗句里，在历史长河中，涌现了大量的优秀茶诗，据不完全统计，唐代约有500首，宋代多达1000首，再加上金、元、明、清及近代，总数当在2000首以上。
小编按照历史先后整理了十首有一定代表意义的茶诗，与茶友共赏。
- 01 左思《娇女诗》-
评选理由：早期茶诗。
唐代之前的早期茶诗寥若晨星，目前已知最早的是西晋孙楚的《出歌》，记载着“姜桂茶荈出巴蜀”，印证着中国西南部是世界茶的发源地。
同代茶诗更富有文学气息的，当属左思的《娇女诗》，其中有“止为荼荈据，吹嘘对鼎立。”的句子，讲的是两个小女娃，因为玩渴了，急着喝茶，对着烧水的鼎吹气，娇憨可爱。
- 02 皎然《饮茶歌诮崔石使君》-
评选理由：拉开了茶道序幕。
到了唐代，出现了一位嗜茶的诗僧，皎然。他不仅知茶、爱茶、识茶趣，更写下许多饶富韵味的茶诗，与「茶圣陆羽」诗文酬赠，共同探讨饮茶艺术，并提倡「以茶代酒」的品茗风气，对唐代及后世的茶艺文化的发展有莫大的贡献。
饮茶
皎然茶诗不少，这一首之所以重要，是因为提出了以茶悟道的理念，拉开千年茶道的序幕。
《饮茶歌诮崔石使君》
——皎然
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
- 03 卢仝《七碗茶诗》-
评选理由：茶仙
唐代诗人卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。
卢仝煮茶图
这首诗赋予了卢仝在茶界极高的地位，篇幅所限，仅录七碗茶片段。
《走笔谢孟谏议寄新茶》
—— 卢仝
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
- 04 元稹《宝塔诗·茶》-
评选理由：形式独特
这也是一首茶人皆知，脍炙人口的唐代茶诗。能在群星璀璨的唐茶诗中脱颖而出，在于形式的独特。
《宝塔诗·茶》
——元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
- 05 皮日休《茶中杂咏》-
评选理由：丰富全面
时至晚唐，鹿门子先生爱茶，留下了《茶中杂咏》十首，「陆龟蒙」又和十首《奉和袭美茶具十咏》。
这二十首诗和一般随性吟咏的唐茶诗不同，是专门全面来讲茶的。这里选一首皮日休所著《茶中杂咏》茶人篇，茶人这个词就是从这儿来。
《茶中杂咏·茶人》
——皮日休
生于顾渚山，老在漫石坞。
语气为茶荈，衣香是烟雾。
庭从颖子遮，果任獳师虏。
日晚相笑归，腰间佩轻篓。
在唐代遗珠过甚，出彩的茶诗灿若繁星，限于10首精选，连历史上最早的茶主题诗，诗仙李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》都暂未收录。
杜甫，孟郊，韦应物，刘禹锡，李商隐，杜牧的茶诗也都没法收录，最为遗憾的是白居易，他的茶诗数量质量俱佳，就是影响力和特色还不及上面这些，所以没有收录。
- 06 范仲淹《斗茶歌》-
评选理由：记录了斗茶。
斗茶场景
到了宋代，在宋徽宗的影响下，茶事盛于大唐，斗茶风气盛行。此诗是斗茶诗中最为著名的一首，记录了宋代斗茶的盛况，文学性和历史文献价值俱佳，限于篇幅节选斗茶片段。
《和章岷从事斗茶歌》
——范仲淹
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
- 07 蔡襄《北苑十咏》-
评选理由：贵在专业
和其他诗人抒情不同，北宋的蔡襄是专业人士，留有专业茶书《茶录》。此诗即是蔡襄任“福建转运使”到建安北苑督造贡茶时所写，诗虽平常，贵在专业。此处选其一首。
《北苑十咏·造茶》
屑玉寸阴间，搏金新范里。
规呈月正圆，蛰动龙初起。
焙出香色全，争夸火候是。
- 08 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》-
评选理由：意境超绝。
中国文化到了北宋，可以说达到了后无来者的最高峰。苏东坡、黄山谷们的玩法后人亦只能仰视，无法复制。
苏东坡茶诗无数，其中一首小茶诗甚为可爱，其中的一句您肯定知道。
《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
——苏轼
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
- 09 黄庭坚《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》-
评选理由：茶禅一味。
北宋黄庭坚极为爱茶又深达禅理，是极少有的真正得到禅宗内部认可的文人，作诗往往信手拈来，尽显茶禅一味家风。选的这首诗不仅全面记录了碾煎烹的过程，色香味触映根、拂绳床而过的佛学意蕴尤其耐人寻味。
其一
要及新茶碾一杯，不应传宝到云来。
碎身粉骨方余味，莫厌声喧万壑雷。
其二
风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆干雷。
其三
乳粥琼糜露脚回，色香味触映根来。
睡魔有耳不及掩，直拂绳床过疾雷。
- 10 陆游《临安春雨初霁》-
评选理由：自诩茶神，茶诗数量极多。
陆羽一生茶诗便有300余首，自诩是茶圣陆羽转世，他在茶诗中反复表述要继承陆羽，做一位茶神。
临安春雨
这首《临安春雨初霁》是在他50多岁时被孝宗召见任文职，而非上前线平戎杀敌，希望落空时所作。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”被传为佳句。
《临安春雨初霁》
陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
十大茶诗截止于宋，一方面是篇幅所限，一方面也是和宋后茶文化的衰落有关。当然遗落的好东西也非常多，仅是宋代王禹偁、梅尧臣、朱熹、欧阳修等都有名茶诗传世。
明代文人，尤其是吴中四才子（唐伯虎等人），茶诗自然少不了，甚至还有他们一人一句的茶诗，清代的乾隆爷茶诗也相当多。但小编个人觉得，相较于唐宋，仍有差距，故而未在此录。
写在最后，茶人们不必拘泥于十大，可自行广泛涉猎。
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