今天我给大家介绍一个非常美味且实用的，并能“虚”、“实”心火兼防的宝贝，即百合。

百合性平味甘微苦性微寒，可补虚清心、除烦安神，对心火旺引起的咽干口渴，心烦易怒、失眠、便干尿黄、口舌生疮等症状均有很好的防治作用。

如果能把百合入肴配一些食物的保健功效，对防治心火将会大有补益，介绍几道“百合养心菜”，供大家参考选择。

百合养心鸭：

原料：鸭1只，百合50克，黄花菜（干）30克，调适量。

做法：将鸭子如常法收拾，用沸水烫一下，捞出备用；百合洗净，黄花菜泡发后洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。然后锅放底油，爆香葱姜，然后放入高汤，烧沸，把汤倒入大炖锅，把鸭子放进去，开始煲，待鸭子熟后，把百合和泡发好的黄花菜一并放入，待煮至黄花菜度熟，即可食用。

功效：滋阴养心，清热去火，安神补气，补虚养实等。

百合莲子汤：

原料：百合干后研成的粉30克，莲子20粒，蜂蜜适量。

做法：将百合和莲子同放入炖盅，加水适量，隔水炖两个小时，即可食用。晚餐或午后服食。

功效：除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。

百合炒虾仁：

原料：鲜虾仁300克、鲜百合150克、豆角100克，其他调料适量。

做法：鲜百合剥开成一瓣一瓣的，洗净备用；虾仁用牙签挑取虾线，洗净控水；豆角掐头去尾，在沸水里煮一会待用，可消除豆角的毒性。锅里留适量底油，用蒜末、姜末爆香，下豆角煸炒，随后倒入百合瓣、虾仁，翻炒，加适量的盐、白糖、少许胡椒粉翻炒即可出锅。

功效：清心安神，润肺止咳的作用，并可改善失眠，心悸，烦躁等症。

专家提示：

解决心火的方法，一是用中药防治，一是用情志调节，另外一个就是用食疗来防治。另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。

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