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鼠曲草作用_鼠曲草的药效

作者:车型网
日期:2022-06-13 08:19:12
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“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

每年4月时,陕南的老人都会采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。如今的清明节除了延续扫墓的习俗外,清明菜更因清明粑的淡出而少为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从记忆中重新拾起。

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

相传在南宋,元兵入侵潮汕地区,百姓流离失所,饥寒交迫之时,发现荒野之中有一种野草不但具有特殊的香味,还可以充饥裹腹,它便是清明菜。

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

清明菜性味甘平,具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。《本草纲目》谓清明菜“调中益气,止泄除痰,压时气,去热嗽”,“治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺气”。现代药理研究,清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、可以称为“野菜中的降压药”。

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

清明菜唯独生长在南方,因此清明菜的人文文化多由南方人所记载,更因南方人远飘他乡而流传至日本。《台湾府志》里就记载:三月节(现代叫做清明节),民间有采清明菜和糯米粉做成饼吃的习俗;鲁迅在翻译爱罗先珂童话剧《桃色的云》时,曾提到日本人的清明菜吃法同中国南方大同小异,除了祭祖还有避病、驱邪的说法

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

清明菜又名佛耳草,亦名鼠曲草、燕子花,江西北部地区叫‘杨柳’、江苏苏南地区叫“棉絮头”

“寒食菜”,全株有白色绵毛,民间草药名叫“追骨风”,属菊科草本植物。

清明菜为菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗,又名鼠耳草、田艾等。清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克,蛋白质3.1克,脂肪0.6 克,碳水化合物7 克,钙2.18 毫克,磷66 毫克,铁7.4 毫克,胡萝卜素2.19 毫克,维生素B20.24 毫克,尼克酸1.4 毫克,维生素C28 毫克,还含挥发油、生物碱等。

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

形态,生境分布

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

淡黄香青多年生草本,高10-22cm。根状茎细长,木质;匐枝细长,有膜质鳞片状叶及顶生的莲座关叶丛。茎直立或斜升,具白色蛛丝状绵毛。功座状叶倒披针状长圆形,长1.5-5cm,宽0.5-1cm,下部渐狭成长柄,先端尖或稍钝;中部叶长圆状披针形或披针形,长2.5-5cm,宽0.5-0.8cm,直立或腑附于茎上,先端尖,基部沿茎下延成狭翅,边缘平;上部吉较小,狭披针形,全部叶被灰白以或黄白色蛛丝状绵毛。头状花序6-16个密集成伞房或复伞房状;花序梗长3-5mm;总苞宽钟状,长8-10mm,宽约10mm;总苞宽钟状,长8-10mm,宽约10mm;总苞宽钟状,长8-10mm,贡约10mm;总苞片4-5层,稍开展,外层椭圆形,共同褐色,内层披针形,长达10mm,宽3-4mm,黄白色,有光泽,最内层披针形;花托有遂状短毛;雌析头状花序外围有多层雌花,中央有3-12个雄花;雄株头状花序有多层雄蕊,外层有10-25个雌花;花冠长4.5-5.5mm,冠毛比花冠稍长。瘦果长圆形,长1.5-1.8mm,密生乳头状突起。花期8-9月,果期9-10月。

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

生态环境:生于海拔2800-4700的山坡、草地及林下。

资源分布:分布于陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地

味辛;苦;性凉

清明菜的食用价值非常高:

食用方法举例:

清明粑粑的制作方法:

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

(1)将清明菜冼净,切碎,放开水里焯2分钟,起锅挤干水分

(2)糥米和大米按照6:4的比例打成细粉,和煮好的清明菜一起揉到很粘

(3)将揉好的面团分成窝窝头个头大小的面团,搓成圆形

(4)做好上锅蒸25分钟即可食用。

趁现在正是春天,有想吃的,赶快去采摘吧!

“野菜中的降压药”鼠曲草,舌尖上的记忆清明菜

清明菜滋饭

一、原料:

1.主料:清明菜500 克,糯米1000 克。

2.调料:精盐、葱花、猪油。

二、制法:

1.将清明菜去杂洗净切碎。糯米淘洗干净。

2.油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。

3.锅内加适量水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面摸平,烧沸,改为文火煮熟,出锅即成。

按:清明菜滋饭含有丰富的营养成分,与健脾胃的糯米相配成饭。具有健脾胃,祛风湿,去痰止咳的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、胃及十二指肠溃疡、肺虚咳嗽等病症。健康人食之能强身健体、润肤健美。

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