端起高脚杯，优雅的摇晃后，嗅一下香气，再轻啜一口，让酒液慢慢的在口中徜徉，然后缓缓流入喉咙，感受余味，最后心满意足的说了三个字：“嗯，好喝！”
这个画面，像不像面对如诗如画的风景，心中涌动万千，奈何语言荒芜，最后直抒胸臆，喊出：“啊，好美！”
这一篇，就略微写几个品酒词，让我们能畅快说出对杯中酒的直观感受，别怕，真的不复杂，你自己的感受才最真实。
00 香气
水果酿酒，总是有水果本身的香气，比如梅子酒、桑葚酒、樱桃酒等，但葡萄酒特别有意思，因为它会有很多其他水果、花草的味儿，还有奇奇怪怪的诸如香料、烟熏、饼干的味儿，就是葡萄味儿不明显。
为了描述葡萄酒的香气，今天介绍一个听起来很专业的词：
三类香气，是指三个层次的香气。
有些葡萄酒3类香气都有，有些只有1、2类，有些只有1类，有些可能只有2类，所以当你想要描述葡萄酒的香气时，可以逐一分析这三类香气，娓娓道来。
01 一类香气
一类香气是葡萄酒最常见的香气，来源于葡萄本身的味道，包含大部分人都会喜欢的花果香。
对于白葡萄酒，可能会散发出花香、柑橘类水果（如柠檬、西柚）、核果（如桃子、杏子）、热带水果（如香蕉、芒果）的香气。
对于红葡萄酒，可能会散发出花香、红色水果（如草莓、蔓越莓）、黑色水果（蓝莓、黑莓）的香气。
当然，除了花果香，也会有一些期望之外的香气，比如青椒、芦笋、胡椒等，这些虽然不是水果类的香气，看可以让葡萄酒的香气更加复杂多变，趣味横生。
02 二类香气
二类香气通常是葡萄经过发酵，以及发酵后使用了一些酿造方法而产生的。
这张图是比较典型的二类香气，如果闻到其中的某一些，如白葡萄酒中的香草味、椰子味，或红葡萄酒中的烟熏味、咖啡味，我们就可以说“这酒应该过了桶”。
当然，除了橡木桶会产生二类香气，酵母产生的香气如饼干、面包，乳酸转化产生的香气如黄油、奶酪，都属于二类香气。
03 三类香气
三类香气主要是葡萄酒陈酿过程中所发展出来的香气。
对于红葡萄酒，三类香气会包括水果干、蘑菇、肉类、雪茄等香气；对于白葡萄酒，则会发展出果酱、坚果、蜂蜜等风味。
总结陈词
这真是一张好图啊！
我没找到出处，感谢作者！