俎是祭祀典礼中用于切肉或陈设祭品的用具。俎有木、陶、铜等多种材质，面板有平面和凹面两种。图为凹形石俎(商代)。
随着社会的发展，俎的形制也在不断改进。据史书记载， 最早的俎是上古时期有虞氏的“惋俎”，俎面为长方形木板，板面两端各凿两个榫眼，下安四根立木腿。春秋战国时期的俎已具备桌案的雏形。
青铜蝉纹俎，俎面呈长方形， 中部微凹，两端翘起。
彩绘方柱形四足漆俎(战国)，湖北枣阳九连墩2号墓出土。俎面为长条形，中部微凹， 彩绘纹饰，方柱形足，漆木质地。
彩绘带立板凹形板足漆俎(战国)，湖北枣阳九连墩2号墓出土。俎面呈长条形，两端俎面之上有两块立板，立板及足板外侧均雕有纹饰。
镂空龙纹俎，青铜礼器，春秋时期文物，俎面长35.5厘米，宽21厘米，通高24厘米，重3.85千克，1978年河南省南阳市淅川下寺2号墓出土。(部分图片来自网络)