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与茶有关的诗词-说起茶道很多人可能会想到日本,那你可知茶在宋代有多风靡

作者:车型网
日期:2020-03-28 19:23:56
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大学者陈寅恪先生曾经有一句著名论断:“ 华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世 。”


宋代是中国古代文明的高峰期,被欧美学者称为“东方的文艺复兴”,宋代文人雅士颇多,那个时候他们聚在一起主要就干四件事:插花、挂画、点茶、焚香


可以说,宋代人上到宫廷下到平民,闲来无事喜欢斗茶。北宋陶谷在《荈茗录》中有过介绍:“茶至唐始盛。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画。但须臾即就散灭。此茶之变也,时人谓之茶百戏。


说起喝茶,宋代最辉煌的还是点茶法的兴盛,也是日本主流茶道的源头。这里就不得不说到中国历史上最顶级的茶人:宋徽宗。宋徽宗本人当皇帝不怎么样,但对茶的研究却称得上相当专业。


宋徽宗赵佶就是一位爱茶成痴的人,他不仅撰写《大观茶论》,对北宋时期茶的产地、采制、烹试、品质等都进行的详细的论述,甚至在《大观茶论》中宋徽宗赵佶拓宽传统茶的范围,将源于唐朝的茶膏鉴别方法纳入其中。还亲自玩分茶(茶百戏)赐宴群臣。


上图是宋徽宗的《文会图轴》,描绘文人学士在庭院中举行茶雅集的情景。


在皇帝的引领下,宋朝开启了一场轰轰烈烈的全民大斗茶行动。喝茶方式创新。宋朝人对美的追求经常超过其它朝代了。梅尧臣在《南有嘉茗赋》中说:华夷蛮豹,固日饮而无厌,富贵贫贱,亦时啜无厌不宁。所以才有《梦梁录》中“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶”的记载。


虽然宋朝饮茶风气盛行,但我们知道,真正推动茶文化向前发展的还是文人骚客风流雅士们。上述说了宋徽宗就写了一本《大观茶论》,主要来论述当代的主流茶道。当然了,这皇帝都带头写关于茶的书了,我们文人骚客总不能输吧,写!我们也要写!


那么,有哪些文人雅士有写关于茶的诗词呢?我们一起来看一下:


一、环境是影响饮茶心情的一大因素,好的环境让人饮茶更香

树荫之下喝茶,陆游写到《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶·其二》云:“旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。”而在竹林中,清幽高雅,陆游《喜得建茶》又这样写道:“故应不负朋游意,自挈风炉竹下来。”还有《初夏闲居(六)》中写:"小楼有月听吹笛,深院无风看硙茶。"陆大大真有不少饮茶诗句。


文彦博在《和公仪湖上烹蒙顶新茶作》云:“蒙顶露芽春味美,湖头月馆夜吟清。”或者于亭轩小饮,亭轩大多都是依山傍水而建,不失为品茗佳处。


文同《北斋雨后》云:“唤人扫壁开吴画,留客临轩试越茶。”


杨万里《舟泊吴江》写道:“自汲淞江桥下水,垂虹亭上试新茶。”甚至泉边溪上,都可为之一饮。


韦骧《和山行回坐临清桥啜茶》云:“云回处引笙箫,疑向春宵度鹊桥。桥上茗杯烹白雪,枯肠搜遍俗缘消。


还有饮茶加听琴,甚为清雅。梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》:"弹琴阅古画,煮茗仍有期。"又如洪适《过妙缘寺听怀上人琴》:"煮茗对清话,弄琴知好音。"


吴则礼《晚过元老》如是说:"煮茗月才上,观棋兴未央。"这是品茗观棋。


二、除环境静外,能够体会茶之真谛的,要看品茶人的心态心情

李之仪《满庭芳》:“新秋。初雨过,龙团细碾,雪乳浮瓯。问殷勤何处,特地相留。”李之仪被贬在他乡的日子并不好过,然而雨后的闲暇,依旧会品茶观艺。一边品茶,一边想家。


蔡襄《即惠山煮茶》云:“此泉何以珍,适与真茶遇。在物两称绝,于予独得趣。鲜香筹下云,甘滑杯中露。当能变俗骨,岂特湔尘虑。昼静清风生,飘萧入庭树。中含古人意,来者庶冥悟。”


邹浩《同长卿梅下饮茶》云:“不置一杯酒,惟煎两碗茶。须知高意别,用此对梅花。”


欧阳修《双井茶》云:“西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早。双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜龙须三日夸。宝云日注非不精,争新弃旧世人情。岂知君子有常德,至室不随时变易。君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。”


宋朝僧人释德洪在《题梦清轩》说过:“微风吹篆缕, 活火发茶铛。遥想佳眠夕, 萧萧雨叶声。”


三、待客会友或以茶践行,有茶格外不同

在宋朝时期,香茗待客是文士之间交往的必要媒介。


南宋诗人杜耒创作的一首七言绝句《寒夜》中有云:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。


大诗人陆游在《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》中,也以茶待客:“一州佳处尽裴回,惟有东丁院未来。身是江南老桑苎,诸君小住共茶杯。”


欧阳修也写了一首诗:“建安三千里,京师三月尝新茶。人情好先务取胜,百物贵早相矜夸。年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。夜闻击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。万木寒痴睡不醒,惟有此树先萌芽。”大意是:拿到新茶舍不得喝,先送给梅尧臣一盒。


苏轼去金陵时途经常熟,与故友王胜之见面,对茶向来“吝啬”的他,却以珍贵的茶叶赠与友人。《西江月•茶词》中写道:“龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。”


倒一杯茶饯行,刘过几句珍重汇成《临江仙•茶词》中的诗词:“饮罢清风生两腋,馀香齿颊犹存。离情凄咽更休论。


四、除了以茶待客之外,宋朝文士饮茶更多的是自适,大俗大雅

辛弃疾在《定风波》中说:“老去逢春如病酒,唯有,茶瓯香篆小帘栊。”


诗人陆游,也只有在闲暇的休闲时光,写下“晴窗细乳戏分茶”的诗句。


范成大在《题张氏新亭》中云: “ 烦将链火炊香饭,更引长泉煮斗茶 。” 典型的饭后饮茶。


陈师道《满庭芳•咏茶》:“云里游龙舞凤,香雾起、飞月轮边。华堂静,松风竹雪,金鼎沸湲潺。 ”生活拮据的他,却也有着对茶的追求,只要有茶做伴,何愁荡不去心中烦恼?


苏轼十分嗜茶,饮茶可谓是他生活中不可或缺的一部分。不信你看:他路上渴了喝茶:“酒困路上惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”(《浣溪沙》);写作也要喝茶;“皓色生瓯面,堪称雪见羞;东坡调诗腹,今夜睡应休。”(《赠包静安先生茶二首》);睡觉起床也要喝茶:“沐罢巾冠快晚凉,睡馀齿颊带茶香。”(《留别金山宝觉圆通二长老》)等。


五、出游期间,携带茶具,于山林溪边,亭廊轩榭之处汲水煎茶

陆游在《出游》中提过:“火就炊朝甑饭,汲泉自煮午瓯茶。闲游本自无程数,邂逅何妨一笑譁。”


辛弃疾则自称 “ 行李溪头,有钓车茶具,曲几团蒲


黄庭坚不仅喝茶的时候写诗,他还亲自去茶山采茶制茶,他在《踏莎行·画鼓催春》中写到:“画鼓催春,蛮歌走饷。雨前一焙谁争长。低株摘尽到高株,株株别是闽溪样。碾破春风,香凝午帐。银瓶雪滚翻成浪。今宵无睡酒醒时,摩围影在秋江上。”


苏东坡来到惠山,潇洒地写下了一首诗:“踏遍江南南岸山,逢山未免更流连。独携天上小团月,来试人间第二泉。”美吗?


六、煮茶制茶艺术,还有喝茶,我对水可是有要求滴

蔡襄《茶录·点茶》曰:"建安人斗茶,试以水痕,先者为负,耐久者为胜。故较胜负说,曰'相去一水'、'两水'。"茶有解酒之效,所以词中说斗赢一水的茶,抵得过千钟酒。


陆游在《三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶》中写道:“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝”,写出了对水的要求。


米芾也有一首词《满庭芳·咏茶》中这样写道:“窗外炉烟自动,开瓶试、一品香泉。轻涛起,香生玉乳,雪溅紫瓯圆。”词中的“一品香泉”,也许就是指这最佳的泉水。


苏轼有诗《汲江煎茶》:“活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。”


这是一首典型的茶诗。无论条件多么简陋,苏大大依然非常讲究地饮茶,规格一点都不含糊。泡茶的水必须是活水,烧的火也必须是活火。


苏东坡的另一首《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》更是品茶美学意境的最高体现:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来服玉川子,清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。


而李清照的《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》中有“豆蔻连梢煎熟水,莫分茶”,在《满庭芳·芳草池塘》中有:“当年曾胜赏,生香熏袖,活火分茶”。可以看出分茶这种雅玩艺术在当时士大夫和文人圈中,可谓是风靡之势。


在“两宋”时期,先后有180多位诗人、词人用文章赞颂宋代贡茶,诗词达400篇。在皇帝带头下,宋代茶书的撰述也大大超过了唐人,超过30种,其中不少成了流传至今的经典。


最后,以黄庭坚的一首《品令·茶词》作为结尾:


品令·茶词


宋代:黄庭坚


凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净,之轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了、二分酒病。


味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。


不会喝茶,你都不好意思穿越宋朝!宋都城的大街小巷,到处是茶肆林立,时称茶坊、茶肆、茶房、茶屋、茗坊等。


现在说“茶道”这个词的时候,人们想的最多的可能还是日本。其实在点茶之风盛行在宋朝的时候,这种精致的饮茶形式也影响到了日本。“茶兴于唐,而盛于宋”,宋代茶已成国饮。日本僧人荣西和尚1168年入南宋,接触到南宋时最发达的南禅宗,归国后写下了《吃茶养生记》,1191年,荣西禅师从中国回到东瀛,开始广布禅理护国,并教导民众以茶养生,饮茶之风很快风靡日本列岛。


宋代茶诗词文化向我们展示出一个朝代的魅力,我们也能诗词中里看到诗人的情感追求。


美吧?反复吟诵,意境优美,回味无穷。


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