夏枯草是生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁的一种草药，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。可能很多人不是很了解夏枯草，夏枯草对于肝脏的保护有着很好的功效，它还能清火明目，现在是初冬时节，天气干燥，很多人会有肝火旺、眼睛疲劳等症状，这时候不妨试试夏枯草，也许你会有意外的惊喜。
【夏枯草小故事】
从前有位书生名叫茂松，为人厚道，自幼攻读五经四书，但是科举一直没中榜。茂松因此终日郁闷，积郁成疾，颈部长出许多瘰疬（即淋巴结核），蚕豆般大小，形似链珠，有的溃破流脓，众医皆施疏肝解郁之法，无效，病情越来越重。
这年夏天，茂松的父亲不远千里寻神农医治儿子的病。一日，他来到一座山下，只见遍地绿草茵茵，白花艳丽，似入仙境。他刚想歇息，不料昏倒在地。茂松爹怎么也没有料到，这百草如茵的仙境，竟是神农的药圃。此时，神农正在给药草浇水施肥，见有人晕倒急忙赶来救治。茂松爹醒来，谢恩并诉说了自己的苦衷。神农听罢，从草苑摘来药草，说：“用此草上端球状部分，煎汤服用。”又说：“此草名‘夏枯草’，夏天枯黄时采集入药，有清热散结之功效。”茂生按方服之，不久病愈。后来，父子二人广种夏枯草，为民治病，深得人心。
【夏枯草的营养价值】
夏枯草每百克嫩茎叶含水分81 克，蛋白质2.5 克，脂肪0.7 克，碳水化合物11 克，胡萝卜素3.76 毫克，维生素B20.21 毫克，尼克酸1.2 毫克，维生素C28 毫克。
夏枯草全草含三萜皂甙，其甙元是齐墩果酸，尚含游离的齐墩果酸、熊果酸、芸香甙、金丝桃甙、顺-咖啡酸、反-咖啡酸、维生素B1、维生素C、维生素K、胡萝卜素、树脂、苦味质、鞣质、挥发油、生物碱、水溶性盐类(约3.5%，其中约63%是氯化钾)等，营养价值丰富。
【夏枯草的药用价值】
性味归经：苦，辛，寒。归肝、胆经。
功能主治：清肝，散结。治瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癌，目珠夜痛，羞明流泪，头目眩晕，口眼歪斜，筋骨疼痛，肺结核，急性黄疸型传染性肝炎，血崩，带下。
用法用量：内服：煎汤，2～5钱；熬膏或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
禁忌：脾胃虚弱者慎服。
各家论述
《本草纲目》：“夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解内热，缓肝火也。楼全善云，夏枯草治目珠疼至夜则甚者，神效，或用苦寒药点之反甚者，亦神效。盖目珠连目本，肝系也，属厥阴之经。夜甚及点苦寒药反甚者，夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气，补厥阴血脉，故治此如神，以阳治阴也。”
《重庆堂笔记》：“夏枯草，微辛而甘，故散结之中，兼有和阳养阴之功，失血后不寐者服之即寐，其性可见矣。陈久者尤甘，入药为胜。”
【夏枯草的功效】
清肝明目
用于目珠夜痛、羞明流泪、头目眩晕等症。
散结止痛
可治疗淋巴结核、甲状腺肿大、瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌等疾病。
利尿
夏枯草能够清利小便，对小便浑浊，前列腺炎有很好的作用。
清脑降压
夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，对麻醉动物有降低血压作用。
抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
【夏枯草食疗配方】
夏枯草双花炖猪瘦肉
材料：夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
制作方法：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3-4人用。
功效：夏枯草是清热泻火类的中药，能清火明目、散结消肿，是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花，均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉，带有中药清香的可口，能清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。
夏枯草黑豆汤
材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
制作方法：将夏枯草、黑豆清洗干净放入锅中加水煮沸，再加入适量冰糖，小火炖煮，直到黑豆煮糯，即可饮用。
功效：夏枯草营养价值丰富，中医认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。合而为汤，在盛夏秋暑时用有补肾水、平肝火之功，同时血压高和偏高者常饮，能使血压较持久地下降，头昏胀等症状改善，还对风火牙痛有效。
夏枯草绿茶
材料：夏枯草1棵、绿茶．蜂蜜少许。
制作方法：将夏枯草切成小段．与绿茶混匀冲泡，焖约10分钟后可酌加红糖或蜂蜜饮用。
功效：清热平肝，降血压
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