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学厨师的名言-做厨师,一定要记住这13句话!

作者:车型网
日期:2020-01-29 13:31:43
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一入厨门深似海。厨师这个职业,有人混得风生水起,有人一生平平无奇。所以,无论你是厨艺超群的大厨,还是初出茅庐的学徒,都请谨记下面这些话,它们,一定对你的厨师生涯有用。


一、菜品合格不是标准,顾客满意才是目的。


二、好的厨师长要体恤下属,好的学徒要尊师重道。


三、当厨师,有些人很优秀,但是难以卓越,因为错在心态。


四、如果你做的菜,只是能让顾客填饱肚子,那你做的就不是菜了,是饲料。


五、素质决定你能走多远,仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本条件。


六、有的人常常埋怨,师傅没有给自己更好的职位和提升机会,那么你认为你所拥有的能力,是谁教会你的?


七、当没有工作的时候,不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作,要多出去走动。很多时候,好的工作都是碰巧赶上的,或者是主动争取回来的。


八、一个好的师傅,要能看到小弟的缺点并指出来;一个好的小弟,要有能接受师傅批评的胸怀。


九、如果你失业的时间很长,常常没人找你去工作,说明你的能力还不够,这时候,你应该多点向别人学习。


十、不要盲目地认为自己做的菜很好,因为世界那么大,比你高手的人,比你知道的多得多。也不要自大,以为餐厅没了你就不行,因为即使任何一个人不在,餐厅也不会停业。


十一、不要老认为自己怀才不遇,如果你总是没有得到重用或者上升机会,那是因为你怀的才还太小,在别人眼里你还不行。


十二、做菜没有新手老手,不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉,要知道人有失手马有失蹄,关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。


十三,连毛毛虫都不想做,肯定不会有变成蝴蝶的那一天。


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